Blue Cheese - Queso Para sabores de vanguardia por Kirti S.

historia ha severalinteresting historias de este aspecto diferente tipo de queso. Se cree thatthis tipo de queso comenzó a formarse debido al descubrimiento accidente hecho inRouqueforti, Francia.

siglos, más o menos 89.AD, cuando el queso hecho natural, se almacenaron en cuevas un biochemicalevolution interesante sucedió que conduce a la introducción de una nueva variedad de la marca ofcheese. Francia El cavesand libre de humedad las temperaturas más frías, eran ideales para el desarrollo de unas inofensivas bacterias moldor llamado como Penicillium Roqueforti. Esta variedad de bacterias puede havedeveloped debido a la presencia de ciertos minerales o metales como el cobre en theenvironment. Sin embargo, el resultado de la exposición a estos metales bases era eldesarrollo de una cepa de bacteria que causó los azules venas.

Pronto thedistinctive futuro y degustación de queso, que también tiene una bastante fuerte moldyaroma, comenzó a ser codiciado por los gourmets. Pronto similares beganto queso de pasta azul se hará en Gorgonzola en Italia y Stilton en Inglaterra.

Después de años de la firstof los estilos de queso azul que dominan los mercados, como técnica nueva edad sintético usado para producir en masa la variedad azul-vena de queso. Pronto, el más famousof estos últimos los responsables de la variedad bluecheese son los daneses. Su queso azul Danablu holdtheir propia en el más exótico de paletas de queso y son una necesidad en los colectores everycheese estantes. quesos

azules ¿Cuáles son todayproduced por la mayoría de fabricantes de queso locales. Cada región tiene sus propias wayof tradicionales por lo que es. Pero todo el mundo los más codiciados de la variedad arethose queso azul que se hizo uso de la leche y la técnicas europeo tradicional.

Variación en cuenta: los de leche ocasión el único ingrediente en la fabricación de los resultados de queso en cambio intexture, así como el sabor. En segundo lugar, la fase de introducción de las bacterias, que causan las venas azules también, tiene un impacto en la forma en que los productappears finales. De acuerdo con las prácticas europeas, la varilla de cobre o cables se utilizan cuajadas topuncture que están drenando. Los cables podrían interactuar con highlyinteracting cuajada sustancia que resulta en la formación de las bacterias, whicheventually convertir un color azul. Sin embargo, el momento de la introducción de los bacteriaholds una clave para el sabor final, la textura y el cuerpo, además del sabor de thismuch habló de azul tipo de queso. Por lo tanto, los quesos azules son un alimento varietyby sí mismos y son porciones normalmente independientes que se complementan con el vino awild.