Lo que usted necesita saber acerca de Queso Azul de variedades de queso Kirti Saxena

son muchas, que atienden a diferentes sentidos de queso que comen. Para aquellos que buscan la textura o la suavidad o la de salinidad que hay cientos de variedades de quesos para satisfacer todos los paladares

Una variedad particular de queso que es después de más debilidad por su sabor único y el sabor es el . Blue Cheese .

De los varios cientos de queso que se pueden hacer, simplemente variando el proceso de hacer el queso y el proceso de curado, la fabricación de queso azul es interesantemente diferente.

Como su nombre indica, hay vetas de color azul que atraviesa el espesor de color blanco o crema de queso para dar este tipo de queso que aspecto distintivo y sabor.

Técnicamente, las venas son cepas de moho y tienen el color azul característico de la. Como se trata de cepas de moho, que dan este tipo de queso el sabor distintivo 'picante'. La textura básica de queso azul ha visto muchos cambios a lo largo de los años. Esto ha resultado en este tipo de queso que ahora se produce en un espectro de texturas. Variación

Textura en esta variedad de queso también se debe a las condiciones locales de una región determinada. Por lo tanto, hay variedades ultra-cremoso de queso azul disponibles en las granjas y en las tiendas también. Estos son los tipos más frescos de Gorgonzola, así como el queso cambazola. Entonces son texturas híbridos de queso azul disponibles también. Estos son los Camembert, así como las variedades gorgonzola.

Más, las variaciones en la textura de queso son en forma de crumbliness del queso. Estos son los Roquefort, así como el azul Maytag.

Durante la producción comercial de esta variedad de queso, es importante para los fabricantes para proporcionar tanto oxígeno como sea posible durante el proceso de curado. Normalmente esto se hace mediante la reducción de la cuajada formaciones en piezas de gran tamaño. Estos se embalan ligeramente más claro y, a veces otras técnicas se ejecutan para mejorar aún más el queso. Estos incluyen correr pinchos de metal, como la edad de queso azul. Las cepas de moho azul se forman sólo cuando el molde recibe abundancia de oxígeno. Por lo tanto, este tipo de queso 'líneas verticales característicos entre veteado aleatoria viene a través después de que envejecen.

Queso azul es un queso selectivo menudo favorecida por los conocedores por su forma única fuerte sabor y múltiples texturas. La complejidad de este queso es el más destacado cuando se empareja con un vino complementando. Variando el maridaje de vino con la textura:. La más cremosa o desmenuzable el queso azul el más robusto que el vino hace para una experiencia epicúrea