Guía para la India Té Negro.! por obtener mi Tea

se cultiva principalmente en China, la India, Sri Lanka y Kenia. El té negro produce generalmente a partir de un arbusto llamado Camellia sinensis

. Varios factores intervienen para thearoma, sabor y color del té negro, como las especies de camelia

; el país, la región y el jardín o finca donde itwas crecido, el año y la temporada de la cosecha, el método de fabricación, y el grado.

IndianBlack té Regiones

Indiais mundialmente conocido por la mayor producción de té, con tés comingmainly de la Assam, Darjeeling, Nilgiri, Kerala, Sikkim y Dooars

regiones. De cada una de estas áreas, la gente disfruta de degustación muchos de thetea varietiesis muy distintas entre sí.

En la India asícomo en el mundo, Assam es el distrito más grande de la producción de té, whichaccounts aproximadamente el 75 por ciento de la producción total de té En India. Rangefrom un negro de hoja seca de color marrón, Assam té taza de un sabor con cuerpo, richand malta.

El más famoso entre los tés indios areDarjeeling de y se refieren a veces como los "ofteas champán". Parcialmente disponible como "First Flush" arrancados fromMarch hasta abril, y "Second Flush" arrancado de Mayuntil mediados de julio. Té Darjeeling

generalmente se disfruta con ambercolor dorado, sabor florido luz y una dulzura de albaricoque y melocotón.

Producción de Té Negro

Las hojas son arrancadas y seco para reducir la humedad en el proceso de fabricación blackTea. Los principales procesos utilizados son procesos Orthodoxprocess y CTC. En "proceso ortodoxa 'las hojas pueden beleft conjunto y laminados. En proceso de CTC, las hojas pueden someterse a un Corte de lágrimas-curl

(CTC). Por último, las hojas se oxidan (también referredto como la fermentación) y se secaron.

Té Negro se moreoxidized que otros tés. La fabricación del té negro processinvolves un paso de aireación adicional de la corte, las hojas marchitas forseveral hora que oxida los flavonoides, así como el color de oscurecimiento theleaves.

Por lo tanto, el té Negro produce, generalmente tienen un sabor y aroma thanother tés fuertes.

Los principales pasos involucrados en teaprocesses negros son los siguientes:.

1. La recolección
   

2. fulminante pesado (reducir el contenido de forma manual o por la máquina de humedad en grandes depresiones con los fans).
   

3. Rodando hojas de té de forma manual o con máquinas para romper las paredes celulares y liberar los aceites esenciales.
   

4. La oxidación (exposición de los aceites esenciales al aire), lo que resulta en un cambio en el sabor, aroma y color, también a veces también se conoce como "fermentación".
   

5. Hornear o cocción es un proceso de alta temperatura para detener la oxidación y secado del té para su almacenamiento.
   

   
   

6. Clasificación implica un proceso, en el que cualquier material de desecho, tales como grandes tallos se eliminan y diferentes tamaños /grados de hojas están divididas en lotes separados, por lo general hecho por la máquina hecha tés.
   

7. Embalaje implica una etapa en la que las hojas de té se almacenan en bolsas o cajas para el envío y los contenedores están etiquetados con un número de lote, si procede
   

8. La mezcla es un paso opcional para tés de calidad de los productos básicos y muchos tés especiales, no para los tés de un solo lote.
   

   Grados de té negro
   

   
   

   De acuerdo al tamaño de la hoja, el té negro se clasifica, y alsoaffect su sabor tasa de elaboración de la cerveza. por ejemplo Fannings de una alta calidad teamay mejor sabor que las hojas rotas de un té de calidad inferior.
   

9. Toda la hoja de té: Las cuentas de hojas de té enteras de sólo alrededor del 5 al 10 por ciento de todo el té producido y requiere mayor habilidad para arrancar y el proceso, en su mayoría se vende como té de hojas sueltas o en ocasiones en las bolsas de té.
   

10. hoja de té Roto: Se vende como té de hojas sueltas o utilizado en bolsitas de té.
    

11. Fannings: Es el sobrante de la transformación de los tés de calidad más altos, la mayoría de estos pequeños trozos de hojas se utilizan en las bolsas de té.
    

12. Polvo: Estas partículas de hojas sobrantes se utilizan también en bolsas de té, como fannings. Tienen el tiempo de preparación más rápida y sabor menos matizada.
    

    Mayor Negro variedades de té andlavour
    

    
    

13. Assam:. Editado en región del Himalaya el noreste de la India como de gran cuerpo, oscuro y malta. El ingrediente básico en muchos té combina como Masala chai, Inglés desayuno y desayuno irlandés. Sobre todo, disfrutado con leche y azúcar.
    

14. Darjeeling: Producido en los pequeños estados regionales del Himalaya, este té aclamado a nivel mundial es delicada, floral, y afrutado. Popularmente conocido como el "Champagne de té." Mejor para servir sin leche o azúcar
    

15. Nilgiri:. Producido en "montañas azules" en el sur de la India, este té es fragante con taninos bajos y astringencia. Lo mejor para hacer un buen té helado.
    

16. Ceylon: Se cultiva en las montañas de Sri Lanka, este té es brillante y alegre con notas cítricas.
    

17. Keemun: Se cultiva en la provincia de Anhui del este de China, este té es de gran cuerpo, suave y afrutado.
    

18. Lapsang Souchong: Se cultiva en la provincia de Fujian, al sureste de China, esta profunda té robusta se fuma más de pino o madera de abeto.
    

19. Yunnan: Crecido en el suroeste de China, este té es rico y dulce, con notas de chocolate.
    

    
    

    Comercial Negro Tea Blend
    

    Comercialmente, la mayoría teasare negro disponible como mezclas de varios orígenes.
    

    Varios té negro populares combina areEnglish desayuno, desayuno irlandés y el té de la tarde. Algunos
    

    mezclas de té negro puede ser withfruit saborizadas, flores y /o especias, como el Earl Grey, Masala Chai y RoseBlack /Lichee Té Negro.
    

    En los últimos años, muchas mezclas de té exóticas-andnon tradicional negro, incluyendo sabores como chocolate, vainilla, madera o humo, frutas tropicales, que se calientan las especias y driedherbs también están comenzado a ofrecer por muchas compañías de té.
    

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