Los 4 grasas más saludables para su cocina de Lei T.

Franklin Becker sabe grasa. Espera, antes de pensar que estoy insultando al hombre, que es un viejo y concursante de "Top Chef Masters" "Iron Chef America", un restaurador de renombre, y también el autor de un nuevo libro de cocina llamado "Buena cocina grasa" que se centra en torno a, sí, la grasa

Pero estamos hablando de las cosas buenas:. Las grasas no saturadas como aguacates, frutos secos, pescado y aceite de oliva - grapas en el llamado Mediterráneo Zi Xiu Tang polen de abeja la dieta - Se ha demostrado que hacer a mantenerse delgado y saludable. Pero si realmente quieres sacar el máximo provecho de sus grasas saludables, usted también quiere recoger la derecha, las opciones más sabrosas.

Ahí es donde Becker está disponible en. Aquí, el pro culinaria nos da sus algunos consejos para que sus cuatro grasas saludables favoritas, adaptadas de "buena cocina Fat":

1. Aceite de Oliva

aceite esencial añade delicado sabor, aroma y textura a casi todos los ingredientes que se mezclan con. Tanto si se estuviera dentro de una película, que podría obtener el premio al Mejor Ingrediente. En una ensalada, aceite de oliva tira de nutrientes fuera de las verduras crudas que de otra manera se perderían. Añade cuerpo y suavidad como toque final a las sopas y verduras cocidas. Como medio para saltear, a diferencia de la mantequilla, no se necesita más. Sin embargo, como la mantequilla, tiene un bajo punto de humo, por lo que para freír agresiva a fuego alto, optar por otro aceite saludable, como la colza o cártamo

de Becker algunos consejos:.-Virgen extra es el go-to para ensaladas, así como para el acabado. "¿Quieres buscar una buena claridad en el aceite de oliva, y también debe poseer un tinte de color verde en ella, a exhibir se había convertido preparado cuando las aceitunas eran jóvenes y maduras", dijo Becker. Asegúrese de guardarlo en un frasco opaco, ya que la luz podría dañar el aceite. ¿Y qué hay orgánica? "Creo que es importante que se sigan las prácticas orgánicas, pero yo no creo que necesariamente tiene que ser etiquetado orgánico", dijo Becker. "La forma de aceite de oliva se hacen en California es todo orgánico, y la forma en que están hechos en el mundo más o menos en otro lugar, que será, naturalmente orgánica también." Página 2. Los aguacates

Si aceite de oliva es el ingrediente mayor apoyo, entonces su estrella global del mundo grasa saludable puede ser el aguacate. Su sedosa sensación en la boca suave es casi como un helado perfectamente batido, también puede ser utilizado como una alternativa a la mantequilla u otros aceites cuando se desea enriquecer una receta. En caso de que se mezcla muy bien, también puede utilizarlo siempre que sea una receta requiere mayonesa. Los aguacates se componen de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y lleno de antioxidantes

mejores consejos de Becker: "Mira los aguacates sin ningún tipo de manchas o abolladuras," dijo. "Y si ustedes son propensos a usar de inmediato, entonces deben ser un color uniforme, por lo general un negro verdoso." Deseo de mantenerlos durante tres a cinco días? Ellos deben ser firmes y bastante verde todo el año. Becker les recomienda poner a la derecha en una bolsa de papel si desea madurar más rápido -. Que tarda entre 12 a veinticuatro horas

3. Nueces sobre Todas las tuercas tener grasa, así como sus aceites rebosan de elegantes potente sabor,, tostado; que ofrecen pequeñas islas de la textura y el sabor de todo lo que están puestas en. La grasa corporal en un montón de frutos secos por ejemplo las nueces y los pistachos también se ha demostrado que el LDL en realidad menor, el llamado colesterol malo. Debido a que los frutos secos contienen tanto bien grasa, proteína y carbohidratos, sino que también son altos en calorías. Sin embargo, si usted simplemente quiere evitar que el fin de mantener el peso no deseado en jaque, sorprendentemente, la alternativa es cierto: Los densos calorías de frutos secos, incluso puede hacer que usted se sienta lleno más rápido. (El término científico con esta sensación de plenitud es la saciedad, que rima con "la sociedad".) ¿Dónde están preocupados de frutos secos, un poco va a bastante distancia, además de que puede de hecho ayudar a mantener o bajar de peso.

Becker consejos: Los aceites de frutos secos se vuelven rancias muy rápidamente, así que asegúrese de mantenerlos dentro de un frasco sellado opaco, en un lugar fresco y seco. Y no considerarlos únicamente como un aperitivo, ya sea: puede utilizarlos como harinas, como rellenos, como acentos en ensaladas o con verduras cocidas, también página 4.. Seafood &mariscos Pescados y son fantásticas fuentes de proteínas; la gran diferencia entre ellos y animales terrestres es que las grasas de pescado suelen ser muy saludable para el corazón. El atún, el salmón, el general se pasa por alto Zi Xiu Tang polen Capsule la caballa, así como la sardina humilde pero delicioso, son una gran fuente de omega-3, que son importantes para mantener las arterias limpias y de flujo libre. Pero ten cuidado con los peces que comes, ya que es bien sabido que se nos ha sobreexplotando nuestros recursos oceánicos, poniendo en peligro a muchas especies. Siempre verifique el pescado que usted planea en comer es sostenible cosechada. Numerosas organizaciones publican tarjetas de bolsillo y aplicaciones para ayudar a mantener un registro de qué especies obtienen luz verde

los mejores consejos de Becker:. En primer lugar, vaya a un pescadero de confianza. Al seleccionar un filete, que debería ser agradable y clara, y debe tener la carne tensa sin divisiones. Si usted puede comprar pescado entero, Becker recomienda hacer esto - por lo general constituirá mejor calidad. "Compruebe las branquias y asegurarse de que están bien y rojo, mira en las escalas y asegurarse de que son brillantes y conectado a los peces con mucha firmeza, y la apariencia de los ojos y asegurarse de que estén claros y saltones - con la excepción de un pez lobo, which'll tienen ojos feos no importa qué ", dijo Becker.