Comida india y su sabor Ocultos Enigma por Thahira Kr

comida india ha sido los ofIndians elección de alimentos preferidos y personas de todo el mundo debido a sus únicas especias andhealthy aroma. Ningún otro alimento ofrece el deleite de cardamomo-aroma celebración Sambharcurries que se sirven como

el Tandoori picantes

frito pollo y pescado, el masala apetitosos chole de Punjab, frito sabor theunmatched sosteniendo biryanis

ofHyderabad o lo divino, dulce e increíblemente nítidas y sutil Jalebis

del norte de la India.

La receta de comidas musulmana alimentos mencionados anteriormente son sólo una muestra. Profundidad thereal y versatilidad de la comida india todavía no se aprovecha todavía completely.The diversidad de la India se exhibe en su comida también y muestra el patrón y trendof crecimiento cultural de la India, que ha crecido a través de las edades después assimilatingvarious castas, credos, religiones, regiones y demografía .

impacto religioso en alimentos es mayor en la India que enotros países. Carne de vaca no se consume en el norte de la India, pero la carne de la vaca isconsumed en algunas partes de la India del Sur de la India, incluyendo Kerala. Curry, tandoori, Tikka son algunos términos de comida india exclusivos que ahora son famosos en todas partes Ofthe mundo, especialmente en el mundo desarrollado. En el sur de la India, un montón de spicesare utilizan en la preparación de platos. Pimienta, chiles, comino, clavo, cardamomo, el coco, la cúrcuma, etc, son las especias más utilizadas. En Punjab y en otros productos lácteos Norte Indianstates se utilizan en una medida más amplia y especias dura formscalled como Garam Masala Hoteles en Hindi están a usar por preparar curry sensacionales y muy gruesas que son también un alimento specialtyof la zona.

Lateststudy en la zona

Un nuevo estudio se realizó con el fin de saber por qué el Indianfood es más delicioso y bueno gusto que otros alimentos del mundo. El estudio revela que la India proceso de cocción de alimentos es de interpretación mas bien que más científico. El estudio fue realizado por estudiantes de Instituto Indio tecnologia Situado en Jodhpur y se titula como "especias forman la base de maridaje en la cocina india"

. Hallazgos Elestudio dicen que la comida india se cocina utilizando radicalmente diferentes especias kindsof y otros ingredientes que ofrece por su único y mejor a las personas taste.Earlier pensaban que la superposición de tipos similares de mezclas de especias ledto el gran sabor de la comida india, como en Occidente. El estudio analizó around200 recetas de alrededor de 381 recetas que eran más populares en la India. Algunos keyfindings del estudio son los siguientes

1. . TheMughlai cocina se encontró que tienen un mayor número de ingredientes que todos cuisines.The otros sub-cocinas de las cocinas Mughlai fueron más similares entre sí

2. .   Everyingredient estudiados tenía su propio conjunto de sustancias químicas que proporcionan para el sabor y aroma itsunique

3. . 9out de 10 principales ingredientes utilizados en las recetas eran especias. Las principales especias includedgreen pimienta, pasta de cayena, cilantro, tamarindo, garam masala, el jengibre, el ajo, el jengibre y el ajo, canela y clavo de olor.

Conclusión

El único inconveniente del estudio fue que no hizo ni idea giveany acerca de la transformación de ingredientes durante la cocción. Por ejemplo, South Indian Tiffin Recipeand otros platos havecertain ingredientes que se someten a una transformación cuando se cocinan. Aún así, el estudio mostró que la comida india singularidad y healthinessof. Especias proporcionan una mejor tracto gastrointestinal salud andusing en cantidades moderadas mejora la salud digestiva. Además, el sabor único, superior y excelente que los alimentos ricos en spice- de la India ofrecen isunmatched y es espléndido!