5 Alimentos y Bebidas Consejos de Contabilidad que aumentará los beneficios por José Restaurantes Marie

, bares, y restaurantes y cualquier negocio que sirve comida y bebidas, siempre son lugares difíciles que hacer la contabilidad. Hay muchas razones por las que los alimentos y las bebidas son difíciles de rastrear: son consumibles, alimentos y bebidas pueden echar a perder, y los pedidos pueden ser devueltos a la cocina por los clientes. Alimentos y bebidas principios de contabilidad puede ayudar a prevenir pérdidas económicas para su establecimiento. Si usted sigue estos sencillos consejos que su negocio puede mejorar su contabilidad, y espero aumentar las ganancias.

Conducta Menú Ingeniería

Antes de abrir su establecimiento o considerar la introducción de un nuevo elemento de menú, debe realizar algo de ingeniería menú. Se trata de analizar cuántas comidas una cierta cantidad de alimentos puede hacer, y se determina el precio que un cliente va a pagar por un artículo. Ingeniería de menús también determina la popularidad de un elemento, y por lo tanto, su rentabilidad. Este es el comienzo de la cuantificación y control de alimentos y bebidas a efectos contables.

uso normalizado Recetas

El uso de recetas estandarizadas que son seguidos por todos en la cocina es el siguiente paso en la contabilidad de la alimentación y bebidas. Usted necesita asegurarse de que su inventario de alimentos hará que un cierto número de comidas, y sus bebidas son derramadas a una norma común. Todos los empleados deben ser entrenados para seguir estas directrices. Cuando no lo hacen, su empresa está perdiendo dinero y ganancias.

Ventas pista cuidadosamente

Todo su personal que se ocupa de zumbido en las comidas, los pagos de los clientes, y cobrar cajas registradoras debe estar capacitado para hacerlo correctamente y con diligencia. El entrenamiento apropiado puede evitar muchos errores en el recibo que puede deshacerse de inventario y sesgar sus números contables. Asegúrese de que todo el mundo está bien versado en cómo utilizar el registro y su contabilidad de alimentos y bebidas será mucho más sencillo.

Guías de Compras estrictas

Todo el mundo en su establecimiento debe tener en cuenta y cumplir con las directrices estrictas de compra con el fin de establecer los alimentos efectivo y la contabilidad de las bebidas. Debe haber una persona designada para hacer compras para el negocio, y él o ella debe ser informado de los recuentos de inventario para que él o ella puede hacer sus pedidos. Esto previene sobre pedidos y deterioro de los alimentos, que causan restaurantes mucho dinero! Prevenir esto poniendo un procedimiento en el lugar antes de pedir y de compra se convierte en un problema para usted.

Tener Gestión de inventario eficaz

Prácticas efectivas de inventario son esenciales para la alimentación y la bebida adecuada contabilidad. Debe crear hojas de inventario y una política de inventario que guía a los empleados en cuanto a la frecuencia con que deben llevar a cabo los inventarios, y cómo deben llevarse a cabo. Los inventarios pueden ayudar con pedir la cantidad necesaria de los suministros, así como a determinar si se están siguiendo recetas estandarizadas.

De alimentos y bebidas de contabilidad es esencial para el éxito de cualquier restaurante. Tienes que hacer la ingeniería de menús para determinar la rentabilidad y los costos de las distintas partidas, y necesitas directrices inventario de recetas y compras estrictas para hacer pedidos de comida seguro que se están utilizando en todo su potencial. Si usted es dueño de un restaurante, pub o bar, es muy importante implementar las sugerencias detalladas anteriormente para mejorar sus prácticas alimentarias y de contabilidad de bebidas.

Miller Kaplan Arase LLP, una firma de servicios completos de contabilidad pública en Los Ángeles, dedicada a proveer de contabilidad, auditoría, gestión empresarial, impuestos y servicios de asesoramiento para la alimentación y bebidas (www.millerkaplan /bever), entretenimiento, comercio minorista, las empresas de bienes raíces, organizaciones exentas de impuestos, y los individuos a través de los EE.UU..