arrachera de res con costra de pimienta proyecto mocNguyen Lieu1 cucharada gruesa pimienta negro 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 cucharada de mostaza de Dijon 1.8-2 kg carne de res Coles ojo costillas a la parrilla; 40 g de mantequilla sin sal 2 cebollas medianas marrón, en rodajas finas 1/2 cucharadita llana 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico 1 taza de caldo de vaca el mar de sal 1 cucharada de 5 cucharaditas de romero fresco picado 700 g de patatas de chat o tostado pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado tuoiCach institucional bienTrong un tazón pequeño, mezcle la pimienta, la sal , romero y tomillo. Marcos de mostaza sobre toda la carne de res, carne bovina luego cubra completamente con la mezcla de hierbas. Coloque la carne asada en un conjunto rejilla en una asadera. Hornear durante 1 hora 15 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro de domicilio de res 55-60 ° C durante rara C medio o 60 a 65 ° para el medio. Carne continuará para cocinar y la temperatura interna continuará aumentando a medida que se apoya, por lo que no quemarlo. Traslado de res a una tabla de cortar y descansar durante 15 minutos antes de khac.Buoc 1, mientras tanto, para realizar las calientes jus cebolla caramelizada un cazo basado pesado a fuego medio a fuego medio. Añadir la mantequilla y cocine durante 4 minutos, o hasta que se derrita la mantequilla y se vuelve un color dorado. Agregue la cebolla, sazonar con sal y pimienta, y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y empiece a dorarse. Añadir el tomillo y continuar la cocción, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos, o hasta que la cebolla se ha convertido en un color marrón oscuro. Agregue la harina. Añadir el vinagre, cocinar durante 30 segundos. Agregue el caldo y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté ligeramente reducida. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire del fuego, cubrir para mantener el calor, y dejar de lado hasta sang.Buoc carne de vacuno listo 2de hacer patatas quebrado, lugar de papas en una cacerola grande y agregue suficiente agua fría para cubrir ellos por 2,5 cm. Añadir 1 cucharada de sal y dejar hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 9-10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir las patatas y dejar enfriar un poco. Usando sus manos, presione suavemente cada papa caliente en una tabla de cortar hasta que apenas "grietas" y aplana ligeramente en cada lado. No utilice demasiada fuerza, o patatas caerán do.Buoc caliente 3Dun una cacerola grande, basada en grande a fuego medio. Añadir el aceite, a continuación, agregue las papas y cocine durante 5 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior. Gire las papas una y añadir la mantequilla. Incline la sartén para mover la mantequilla derretida alrededor. Cocine por 5 minutos, o hasta que las papas doradas en la parte inferior. Sazone con sal y pimienta y agregar tay.san cilantro Otros: grupa Australia , balde vaca Australia , inclinarse el Australia , palo; cordero costilla , las laderas de los tres cosméticos baratos, tres vacas bien , carne vacuna australiana, belleza beef , vástago belleza;, vástago vietnamita de Australia
