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Roquefort Butter Pecan vietnamita-2 oz (1/2 taza) medio pacana, rodajas nho01-abril centro de espesor de 1/2-pulgada corte filete filete de res (6.7 oz cada uno.) Sal kosher y pimienta fresca negro xay1 cda. IVA3 aceites oz Roquefort, phong2 temperatura oz (1/4 taza) de mantequilla sin sal, hacer cucharadas MEM2. toda perejil hoja hojas pacanas phangDat en una hoja para hornear con borde y una tostada pequeña hasta amarillo fragante y pálido en los lados cortados, 6-8 minutos. Deje enfriar filetes toan.Pat completamente secos y sazone con 1 cucharadita. sal y media cucharadita. pimienta. Calentar un refractario de 10 pulgadas sartén (preferentemente de hierro fundido; no use una sartén antiadherente) a fuego medio-alto durante 2 minutos. Añadir el aceite y agitar para pan abrigo. Añadir carne y cocine, volteando una vez con pinzas, hasta que estén bien doradas por ambos lados en total, 6-7 minutos. Transfiera la sartén a la olla y cocinar la carne hasta que un termómetro instantáneo lee 125 ° F inscripción para medio raro, 5.6 phut.Trong Mientras tanto, en un tazón pequeño, puré junto con el queso y la mantequilla con un tenedor y luego añada la sartén lago dao.Huy del horno y retire los filetes con mantequilla de Inicio de Roquefort. Dejar reposar la carne en la sartén, ligeramente cubierta con papel de aluminio, durante 5 minutos. Servir espolvoreado con libro de texto de la hoja de cilantro tay.tham: inclinarse la Australia y palillo nbsp;, tres sólo la belleza bovina  , Solomillo de buey Australia  , el fuste Australia  , costilla belleza  , carne de vacuno vietnamita