6 características de los cuchillos que tienen la mejor vanguardia y son prácticamente indestructibles por el cuchillo japonés Riku S.

es el nombre genérico que se da a todos los cuchillos utilizados al hacer la comida japonesa. Recientemente, se han convertido en muy popular entre los turistas extranjeros que visitan Japón. Entonces, ¿qué es lo que tiene cuchillos japoneses que los diferencia de otros cuchillos

¿Qué es un cuchillo japonés

foto de ?? Cuchillos japoneses | Flickr - Photo Sharing comentario El artículo siguiente explica que la razón de la popularidad de los cuchillos japoneses se debe al efecto de la [popularización de la cocina japonesa]

Cuchillos japoneses Ganando Ultramar Atención -. ENCENDIDO

En este artículo, se explica que hay 6 características del cuchillo japonés, que se incluyen a continuación:

Characteristic1 trabajo de un artesano

A diferencia de los cuchillos occidentales que son hechos por máquinas, se hacen cuchillos japoneses a mano por artesanos. En cuanto a los cuchillos, tratamiento térmico suficiente con la mano, así como la supervisión es importante.

Characteristic2 AWASE

A diferencia de los cuchillos occidentales que están hechas del mismo acero, se hizo cuchillos japoneses con AWASE (2 tipos de material de acero)

historia de la fabricación de cuchillos japoneses. | Cuchillos De Japón

borde Characteristic3 Individual

hay una diferencia en la estructura del filo de la navaja. Al mirar el filo del cuchillo con el filo hacia adelante, los cuchillos con los dos lados afilados en el mismo ángulo se doble filo, y la mayoría de los cuchillos occidentales se afilan de esta manera. Por otro lado, la hoja de cuchillos japoneses son un solo filo que significa que son convexa de un lado, y cóncava en el otro.

En términos de borde, así como la belleza y el esmalte de los alimentos cuando es corte, y la nitidez de la navaja, se puede decir que los cuchillos japoneses son superiores.

Tipos japonesa cuchillo de cocina y Estilos

En el artículo en la página anterior, más de 100 tipos de cuchillos japoneses se introducen en detalle .

apariencia Characteristic4 Misty

cuchillos occidentales están hechas de acero, y dar una reflexión, como un espejo, sino porque los cuchillos japoneses están hechos de material de hierro dulce, tiene una apariencia física brumoso.

En el Detalles: El Arte del Diseño Cuchillo japonés - Core77 comentario El diseño de cuchillos japoneses aparece en detalle en la página anterior

Characteristic5 Soft hierro

Hay. otras ventajas además de la apariencia con el uso de hierro dulce. En comparación con los cuchillos occidentales, cuchillos japoneses son más fáciles de usar, y más difícil de romper.

Characteristic6 Afilado piedra

Para cuchillos japoneses, es importante para afilar con piedra de afilar.

Como se mencionó anteriormente, los cuchillos japoneses se utilizan para llevar a cabo la belleza de la corte, y dibujar un esquema hermoso. Por eso, es importante para afilar cuchillos japoneses correctamente, y uno de los artículos hechos para eso es la [piedra de afilar].

Cuchillo de cocina Sacapuntas y comentarios

Esta página también muestra la forma correcta de afilar cuchillos a través de texto, así como a través de videos, y un artesano japonés habla de la importancia de afilar cuchillos con la [piedra de afilar].

Opiniones de personas que realmente están utilizando los cuchillos

A Cocinero en los Estados Unidos | de cocinero japonés Cuchillo 101 |

Él es un famoso chef americano, Alton Crawford Walter Brown. Aquí habla de la razón por la que le encanta cuchillos japoneses tanto

-. El ángulo de filo de la navaja es increíble. A los 16 grados, es tan fina y el borde es increíble

-. Me encanta todo sobre el borde, el acero, el diseño y la estructura de la hoja

Un chef en Manila está utilizando cuchillos japoneses <. br> Armas de SHUN japonesa chef en Manila | Propósito Chef

Parece como un chef en Manila también está utilizando cuchillos japoneses

personas que han sido encantados por cuchillos japoneses

foto de . Nuevo Cuchillo | ! Flickr - Photo Sharing

Un estadounidense que se convirtió en un artesano de cuchillos japoneses

Herrero Arnón Kartmazov »Cultura y amp; Vida »OPB

Nacido en Rusia, su familia emigró a Israel cuando tenía 11 años de edad. Hay en Jerusalén, se convirtió interesado en convertirse en un herrero. Mientras estudiaba en Japón para aprender japonés, que acaba de pasar a ser introducido por un amigo a un fabricante de cuchillos en Kioto, y desde entonces, ha aprendido el arte de hacer cuchillo japonés.

Un canadiense que llegó a ser un artesano del cuchillo japonés

vídeo: Carter Cuchillería Tradicional Escuela Bladesmithing Japonés | La verdad sobre los cuchillos

Ha vivido en Japón durante 18 años, y se convirtió interesado en convertirse en un herrero. En el video se explica como cuchillos japoneses tienen un cierto encanto que otros cuchillos no tienen

En conclusión:. Para adquirir un cuchillo japonés

foto de Konosuke Sakai - Sakura Diseño | Photo Sharing

Tiendas de cuchillos japoneses en Tokio - Flickr |! Sake Alimentos Tokio

Según esta página, que se pueden comprar en Tsukiji Masamoto, Kiya, Kamata y Aritsugu, que se pueden encontrar en Tokio.

¿Le ha gustado este artículo? Tal vez hizo quieres probar un cuchillo japonés también!